主食：千层肉饼。
汤粥：小米绿豆粥 + 桂花酸奶。
水果：苹果。
千层肉饼
原料：面粉 200 克，猪五花绞肉 135克，葱 60 克。
调料
姜末、料酒各 1 茶匙，生抽 2茶匙，老抽 1/2 茶匙，五香粉1/4 茶匙，蚝油 1.5 汤匙，盐1/2 茶匙，生粉 1 茶匙，香油1 茶匙。
小米绿豆粥
原料
小米 120 克，绿豆 30 克。
桂花酸奶
原料：酸奶 300 克。
调料：糖桂花适量。
营养早餐参考
热腾腾的绿豆粥，配上香喷喷的千层肉饼，还有哪个孩子能不为之胃口大开呢?再加上适合孩子口味的自制桂花酸奶，其中的有益乳酸菌还能帮孩子的肠道做个健康运动。饭后再来一个富含维生素 C、天然果胶的苹果，一顿营养健康的早餐就大功告成了。
头天晚上准备
1、面粉中冲入 50℃ ~60℃的温水 130 克，搅拌均匀。
2、揉成光滑柔软的面团，装入保鲜袋中。
3、猪绞肉加姜末、料酒、生抽、老抽、五香粉、蚝油、盐，分次淋入少许水搅拌顺滑，加生粉搅匀，淋香油拌匀。
4、拌好的肉馅覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏。小米和绿豆分别淘洗干净，放入电压力锅中，加入水，以预约方式煮粥。苹果洗净。
次日早上完成
1、葱切碎，加入前一晚调好的肉馅中，拌匀。
2、冰箱中取出面团，搓成一头略粗的条。
3、擀开，尽量擀薄。
4、铺上肉馅，宽的那头留出边缘不抹。
5、一层层叠起，边抻边叠，让面皮更薄一些。
6、叠到宽头时，用多余的面皮包住。
7、捏紧面皮边缘。
8、盖干净纱布，松弛 5~10 分钟后轻轻擀开，擀薄成肉饼生坯。
9、平底锅烧热，锅底淋少许油抹匀，放入肉饼生坯，中小火煎半分钟后给其表面刷油。
10、将肉饼翻面。
11、盖上锅盖，中途还需翻面，煎至两面金黄、上色均匀、面饼鼓起，即可出锅。
12、酸奶装杯中，淋入糖桂花拌开。粥装碗中。苹果切块装盘。肉饼切件装盘。完成!
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