拔丝山药的来历典故传说及背后的历史故事

　　红红火火过大年，许多人就爱吃甜点。迎春甜点有很多，拔丝山药甜又粘。

　　“拔丝山药”这道甜点，还有一个古老的传说——故事发生在唐朝。相传一天，李密邀魏征饮宴，商议如何攻占荥阳。李密要快攻，速战速决，魏征就是不提攻打荥阳之事，李密十分着急，又拿他没办法。正在纳闷之时，厨师端上一盆色泽金黄的菜肴，李密下筷就吃，随即“哎哟”一声，唇边已烫起个血泡。此时，厨师又送上一碗凉水，魏征夹起山药往凉水中一涮，然后放入口中，并叫李密也照此法品尝。李密一吃，香甜脆嫩十分可口——这道菜就是“拔丝山药”。李密吃着这道菜，顿悟“心急吃不得热豆腐”的道理，随即冷静下来，与魏征一起周密策划作战计划。结果一举攻下荥阳，活捉守城主帅王世充。