大闸蟹怎么做最好吃？ 大闸蟹的做法

 　　秋风起，蟹脚肥。就像不能错过夏天的小龙虾一样，秋天的大闸蟹也是不能错过的。那么大闸蟹怎么做最好吃呢?一起来看看吧。

　　大闸蟹怎么做最好吃？

　　一、木瓜炖大闸蟹

　　材料：大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克，盐5克，鸡精3克，糖1克。

　　做法：

　　大闸蟹宰杀之后洗净氽水，木瓜切成菱形块，然后把姜切丝备用，洗好锅之后上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝以及木瓜，大火烧开之后转成中火，炖上15分钟调味就可以了。

　　二、清蒸大闸蟹

　　1、准备2勺料酒、4片姜片、3根葱打成葱结，放入蒸锅的水中烧开。将大闸蟹捆好刷净。

　　2、水烧开，将大闸蟹肚皮朝上放入蒸锅。

　　注意：怎样鉴别螃蟹：圆肚子的是雌蟹，尖肚子的是雄蟹。

　　3、盖上锅盖蒸20分钟后开盖，取出。

　　4、调一碗蟹料：适量姜丝+3勺香醋+1勺生抽+少许糖。

　　5、蒸熟之后就可以开吃。

　　三、啤酒大闸蟹

　　材料：大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙。

　　做法：

　　把大闸蟹清洗好之后，把姜切成末，然后把大闸蟹背朝下的放在锅中，然后在其中放入几片姜片，然后倒入1/3左右的啤酒，我们在生抽中加糖，然后再加上少许的水稀释好，然后在其中做成调料和蟹一起蒸，大火烧开之后，小火继续煮10到15分钟就能吃了。

　　通过对上文的阅读，相信大家对大闸蟹怎么做最好吃已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。