香菇酱肉面的做法及介绍

　　原料：

　　拉面200克、水发香菇100克、酱肉150克、红辣椒、青菜各适量、高汤3杯、食用油1大匙、葱末、姜末各少许。

　　调料：

　　精盐、味精用各1/2小匙、绍酒、酱油各1大匙、白糖1/3小匙。

　　香菇酱肉面的做法：

　　1、香菇、酱肉、红辣椒分别切小丁青菜切段，备用。

　　2、铝锅上火加清水，烧沸后下入拉面，煮8分钟至熟，捞出装碗。

　　3、炒锅上火烧热，加底油，放入葱末炝锅，加香菇、酱肉、红辣椒丁偏炒片刻，再加入精盐、味精、绍酒、酱油、白糖、添汤，见汤沸，下入青菜略煮，离火，盛入面碗中即可。