麻辣凉拌面的做法及介绍

　　食材明细：

　　面条适量、黄瓜适量、鸡胸肉适量、葱花适量。

　　使用的厨具：煮锅。

　　麻辣凉拌面的做法：

　　1、鸡胸肉蒸熟，冷却后顺着鸡肉的纹路撕成鸡丝。

　　2、烧开水，将面条煮熟。

　　3、煮熟的面条用凉开水冲洗至光滑爽劲，不粘手，再放入冷开水中浸泡备用。

　　4、黄瓜切丝。

　　5、将面条捞出，放在碗里，将黄瓜丝、鸡丝和葱花铺在面上。

　　6、将辣酱油、豆瓣酱、老抽、糖、醋、胡椒粉、花椒粉调和，将少许食用油烧热浇上，调味酱就做好了。

　　7、将适量调味酱浇在面条上，再放少许花椒油、盐和鸡精，拌匀即可。