食用人参要注意什么？

　　禁忌人群：动脉硬化症患者、血液粘度高者、失眠者、胃病患者、胆囊炎患者、胆结石患者、高血压患者、过敏体质者和婴幼儿不适合食用人参。

　　食用量：有些朋友一年四季天天用人参泡茶喝或者当口香糖嚼服，这是过量食用人参的表现，容易引起人参中毒。

　　搭配禁忌：不要搭配萝卜、海鲜和茶来食用人参，以免影响健康。

　　煎煮炊具：如果需要煎煮或者炖煮人参来食用，一定不要使用铜或铁制的五金炊具。