黑米糕的做法及介绍

　　黑米糕的简介及特色：

　　黑米含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E，所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1~3倍。更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分，具有很高的营养价值和食疗保健功效。到超市去经常买来吃觉得很好吃，就在家凭想象就做了这道黑米糕。

　　菜品口味:香味。

　　主要工艺:蒸。

　　所需时间:1小时以上。

　　制作难度:简单。

　　食材明细:黑米250克、面粉100克、糖30克、色拉油20克、酵母3克、葡萄干少许。

　　黑米糕的做法详细步骤：

　　1、黑米洗净放水浸泡

　　2、将浸泡好黑米倒入搅拌机搅拌成米糊 搅拌好的米糊倒入盆中

　　3、放少许糖

　　4、再放少许面粉和酵母拌匀

　　5、放入色拉油拌匀

　　6、拌好的面糊倒入膜具中发酵 发酵至2倍

　　7、放上葡萄干 锅中放水煮开，放入锅中蒸20分钟

　　8、20分钟关火焖3分钟即可

　　健康美食客小贴士:

　　黑米搅拌成米糊没有粘性，放点面粉就有粘性，不过不要太多，太多会硬不松软。