原料：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。
淮南牛肉汤的做法：
1.牛肉汤煮开。
2.粉丝泡开。
3.豆腐皮切丝，牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板)，香菜洗净备用。
4.牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
5.牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油就好了。
健康美食客小贴士：
牛肉汤很清淡很好喝!豆腐皮粉丝，是不可缺少的，其他蔬菜可以自己按照喜好添加。但是不要味道重的，几乎不改变汤味道的比如白菜，蘑菇。像芹菜，番茄，就不行了。
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