主料
鲜虾 200 克。
调料
姜 1 块、香葱 2 根、料酒 1 小匙。
准备工作
姜洗净，切片;香葱洗净，打成结;虾洗净，剪去须、脚，挑去虾线。
做法
1、锅内倒入清水，放入姜片、香葱结、料酒大火烧开。
2、放入处理好的虾，中火煮 1~2 分钟。
3、水开后将虾马上捞起，沥干水。
4、准备好喜爱的调味料调成味汁，蘸食即可。
制作关键
三种调味汁的做法：
味汁 1：将 2 大匙生抽、1 厘米日本芥辣放入碗内，拌匀即可。
味汁 2：将 30 克蒜蓉、1/4 小匙盐、2 大匙生抽、1 小匙砂糖放入碗内调匀，锅入 2 大匙油烧热，趁热浇在碗内拌匀即可。
味汁 3：将 30 克香葱末和姜末、1/4 小匙盐、2 大匙生抽、1.5小匙砂糖放入碗内，调匀即可。
