湖南辣椒小炒肉的做法及介绍

　　主料

　　五花肉 100 克、青杭椒 100 克、红杭椒 100 克、蒜薹 100 克。

　　调料

　　大蒜 20 克、花生油、老干妈风味豆豉、蚝油、生抽各适量。

　　做法

　　1、五花肉切片;蒜薹洗净，切段。

　　2、青杭椒、红杭椒斜切段，大蒜切片。

　　3、起锅烧热花生油，煸熟五花肉。

　　4、加蒜片略炒。

　　5、放入青红杭椒、蒜薹煸炒。

　　6、加入老干妈豆豉、蚝油、老抽调味炒熟即可。

　　推荐理由

　　此菜是湖南省传统名菜，成菜香辣爽口、肉香浓郁。