切丝 （以黄瓜为例）

 　　1、先斜刀将黄瓜的尾部切除，丢弃。

　　2、顺着切口斜切成薄片，刀倾斜角度越大则切面越长，切出的丝也越长。

　　3、切好 3~5 片后将片堆叠在一起，切成丝状即可。