怎样用生抽和番茄沙司做糖醋排骨

　　【菜名】糖醋排骨

　　【所属菜系】沪菜

　　【原料】猪排骨25O克，番茄酱少量，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。

　　【制作进程】

　　①将排骨洗净，用料酒、盐腌1下。

　　②锅上火，放油烧至6成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出;

　　③另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁便可。加糖两小匙，加盐少量(酱油也可)，番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味。