烹制菜肴盐忌过量

　　食盐的化学名称叫氯化钠，在进人人体后，即分解为钠离子和氯离子。钠离子主要分布在血浆和组织液中间。摄人食盐过多，细胞外液的渗透压增高，血管内血浆容量增多，血管阻力增加，就必然引起血压升高。同时，水与钠要不断地通过肾脏排泄。

　　因此，吸收的盐分越多，给肾脏带来的负担也越大。