鱼是否污染的鉴别四法

　　(1)看鱼眼。没有受到污染的鱼，鱼眼微突，富有色泽。受到污染的鱼则眼球深浊，有的眼球明显突出。

　　(2)看鱼鳃。没有受到污染的鱼，鱼，鳃呈白色，而且其状非常粗糙。

　　(3)看鱼尾。没有受到污染的鱼，弯曲僵硬，成畸形。鱼鳃鲜红，排列整齐。受到污染的鱼尾正常。受到污染的鱼，其尾脊

　　(4)闻气味。没有受到污染的鱼，有一种新鲜湿润的腥味。受到污染的鱼则有一种汽油或类似一种氨的气味。