原料：黄豆芽 500 克，牛肉 150 克，粳米 150 克，芫荽、葱、姜各少许，生油少量，精盐、白糖、酱油各少许，生粉适量，胡椒粉少许，清水适量;
做法：
1.将豆芽摘洗乾净，放入油锅内，加入姜煸炒后出锅。
2.牛肉冲洗乾净，剁成肉泥，加入生粉、精盐、糖、酱油、生油，搅拌均匀，捏成肉丸。
3.粳米淘洗乾净，用盐稍腌。
4.取锅放入清水，烧开后加入粳米，煮至粥成，再加入豆芽、牛肉丸，待再沸即成，以盐、葱花、芫荽、胡椒粉调味后进食。
功效：补脾胃，益气血，强筋骨，适于脾胃虚弱，食欲不振，虚损羸瘦，腰肢酸软，是一种常用保健食品。
