鱼片粥(三)的做法及介绍

　　原料： 大米 250 克，瑶柱 20 克，鲩鱼肉 450 克;

　　辅料： 生姜丝、葱粒、芫荽、熟油、盐、生抽、胡椒粉各适量;

　　做法：

　　1.大米洗净沥干水，加适量盐码好。

　　2.瑶柱用水发开撕成条，水沸后放入大米和瑶柱同煮。

　　3.鲩鱼刮洗净，切成薄片，加入油、盐、生抽和生姜丝拌匀。

　　4.粥将好时，放入鱼片，在沸后即可。

　　5.食用时放入芫荽，葱粒，胡椒粉。

　　特点：鱼片嫩滑，米汤稠厚清香。