鲜菇海鲜粥的做法及介绍

　　材料：粘米 2 汤匙半，糯米 1 汤匙半，果皮(小)1 片，泥艋 150克(约 4 两)，新鲜冬菇或草菇 50 克(约 1 两半)，虾仁 100 克(约 2 两半)。

　　调味料： 盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料： 盐 1/8 茶匙，胡椒粉少许。

　　步骤：

　　(1)粘米和糯米混合后洗净，用热水浸 1 小时，沥清水分，加调味料腌约 15 分钟。

　　(2)果皮浸软，洗净。

　　(3)虾仁洗净，用调味料腌片刻。

　　(4)泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。

　　(5)米放入一个煲或一个深容器内，加热水 1000 毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮 10 分钟，再用中火煮 20 分钟。

　　(6)冬菇或草菇洗净切粒。

　　(7)把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮 10 分钟，便可供食。