薏米不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻，夏天常吃一些薏米可清暑利湿。
主料:薏米50g、大米50g。
辅料:油适量、盐适量、杏鲍菇200g、肉末50g、姜米2g、生抽1汤匙、胡椒粉少许、香油少许。
杏鲍菇薏米粥的做法：
1.薏米和大米提前淘洗干净用水泡发一夜。
2.肉末用少许姜米、盐、生抽抓匀后放冰箱腌制一夜。
3.第二起床后，煮锅烧开水放入泡好的大米和薏米煮粥。
4.放入肉末一起煮。
5.同时杏鲍菇洗净切成片后再切成小丁。
6.把切好的杏鲍菇丁放入粥锅里一起煮。
7.待粥煮软烂后，放入适量的盐、胡椒粉、香油调味后即可食用。
