丝瓜咸蛋肉片汤的做法及介绍

　　【原料】

　　丝瓜 1~2 条，生咸蛋 2 个，瘦肉 150 克，盐少许。

　　【做法】

　　(1)将丝瓜洗净，切块，去皮与否可随各入喜好，留皮更有其营养价值，但味欠清纯;瘦肉洗净，切片。

　　(2)将丝瓜，瘦肉一齐放入锅内，加入适量清水，并把咸蛋打散在锅内，一齐滚汤，约滚 30 分钟后，下盐少许调好口味，即可装碗上桌，饮汤食肉。