黄豆牛尾汤的做法及介绍

　　原料：牛尾、黄豆、葱、姜、香菜、黄豆、大料、红枣、山药片、草果。

　　做法：

　　1、将淮山片用水泡软。

　　2、红枣提前用温水泡开。

　　3、葱切段、姜切片、香菜切末。

　　4、牛尾凉水下锅焯净血沫，捞出用温水冲净。

　　5、放入葱段、姜片、大料、草果。

　　6、大火煮开撇去浮沫。放入料酒。

　　7、关小火炖90分钟倒入黄豆。

　　8、再炖30分钟后加入红枣。

　　9、最后加入盐调味。

　　10、撒入香菜末，即可出锅。