菌菇汤的做法及介绍

 　　主料

　　西蓝花 50 克、小油菜 50 克、平菇 50 克、胡萝卜 50 克。

　　调料

　　盐、鸡精 各适量。

　　做法

　　1、将西蓝花掰碎，洗净，备用。

　　2、将胡萝卜切片，备用。

　　3、将平菇掰碎，洗净，备用。

　　4、将油菜去根，去黄叶。

　　5、把油菜放入滚烫的热水中焯水，捞出，冲凉，控水。

　　6、把掰碎的西蓝花、平菇、胡萝卜片放入锅中，用滚烫的热水焯水，捞出，冲凉，控水。

　　7、锅中放入水后放入平菇、胡萝卜片，加入盐、鸡精调味。

　　8、最后放入西蓝花、小油菜煮熟出锅即可。

　　推荐理由

　　素菜加菌类的搭配，煮成一锅色、香、味、形、营养俱佳的家常快手汤。