主料
猪肉馅 400 克、小冬瓜 1/2 个。
调料
粉丝 60 克、葱姜末 20 克、香菜 1 棵、酱油、五香粉、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、盐、醋各适量。
做法
1、将肥二瘦八的五花肉剁成细腻的肉馅。将葱姜切末。
2、在肉馅中加入葱姜末、酱油、五香粉、料酒、胡椒粉、香油和盐，搅拌均匀，腌渍入味。
3、锅中放水，开火，将水烧至锅底微微冒小泡时，将肉馅用手抓起，用虎口挤出丸子，用小勺舀起制成的丸子放到锅中。
4、煮至全部漂浮，用勺子撇清浮沫。
5、小冬瓜去皮、瓤，切块备用。
6、将粉丝和冬瓜一起放到汤中。
7、将粉丝煮至透明，冬瓜煮至半透明，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，关火后点两滴醋撒上香菜即可。
