莲藕排骨汤的做法及介绍

　　主料

　　莲藕 250 克、排骨 200 克。

　　调料

　　色拉油、盐、味精、葱段、姜片、酱油、八角、香油各适量。

　　做法

　　1、莲藕削去皮，洗净，切块;排骨洗净，斩块。

　　2、将排骨入沸水锅中汆水，捞出控净水分。

　　3、炒锅置火上，倒入色拉油烧热，下入葱段、姜片、八角爆香。

　　4、放入排骨煸炒。

　　5、倒入水，调入盐、味精、酱油。

　　6、煲至排骨八分熟时下入莲藕。

　　7、小火炖煮至排骨熟烂，淋入香油即可。