八宝鸡汤的做法及介绍

　　主料

　　母鸡肉 1500 克、猪肉、猪杂骨 各 750 克、药袋 1 个(内装熟地、当归各 7.5克，党参、白术、茯苓、白芍各 5克，川芎 3 克，炙甘草 2.5 克)。

　　调料

　　生姜、香葱、料酒、盐 各适量。

　　做法

　　1、鸡肉、猪肉、猪杂骨分别洗净，控干水分。

　　2、将鸡肉、猪肉、猪杂骨和药袋放锅内，加入适量水。

　　3、煮沸后撇去浮沫，加入生姜、香葱和料酒。

　　4、用小火将原料炖烂，捞去药袋、猪骨。

　　5、捞出煮好的鸡肉、猪肉，切成片。

　　6、将鸡片、猪肉片再放回锅内，加入盐调味即成。