原料：
冬瓜400克、洋菇150克、黄耆25克、当归2片、枸杞8克、鲜香菇4朵。
调料：
精盐1/2大匙。
黄耆冬瓜汤的做法：
1、洋菇、鲜香菇洗净，氽烫待用，冬瓜洗净，去皮及籽。切成4厘米长、3厘米宽的大块,备用。
2、将黄耆、当归放入锅中，加入4杯水烧煮30分钟,滤出药汁备用。
3、冬瓜放入锅中，倒入药汁大火煮滚，再改中火煮约30分钟，然后加入鲜香菇、洋菇及枸杞续煮5分钟。最后加入精盐调味，盛入碗中即可。
健康美食客小贴士：
夏日多食冬瓜，黄耆可促进体内血液循环、利尿、消肿、消除疲劳，能作为保健食品。
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