猪蹄花主汤的做法及介绍

　　（主料辅料）

　　猪蹄（1 对）、花生米（60 克）、葱段（5 克）、精盐（5 克）、姜片（5 克）、料酒（15 克）。

　　〔烹制方法〕

　　将猪蹄洗净，与花生米同入砂锅中，加水适量，放入葱、姜、精盐，料酒，先用武火煮沸后，再用文火煨炖至蹄肉烂熟，即可上桌。

　　健康美食客小贴士：

　　加水宜宽，炖至猪蹄软烂，花生粉糯，颜色汁浓为度。

　　〔风味特点〕

　　此为民间家常菜，南北皆有，补气血，增乳汁，尤宜产妇进食，俗称“月婆子菜”。