馄饨皮除了用来包馄饨之外还有很多吃法，今天介绍一个很好吃的年糕和馄饨皮的混搭组合——"脆皮年糕"。做法甚是简单，作为一个小吃非常不错，做一个这个土豪版本的"炸年糕"一定会令人眼前一亮的。"
主料：年糕200克、馄饨皮数张、红豆沙200克。
辅料：白芝麻30克、鸡蛋液15毫升、植物油60毫升。
脆皮年糕的做法：
1.馄饨皮摊开，可以轻轻擀一下，薄一点。
2.抹上一点红豆沙。
3.放上一片年糕。
4.再抹上薄薄一层红豆沙。
5.所示折起一角。
6.再折起两边的两个角，把馅包起来。
7.封口处沾一点点豆沙粘合起来。
8.全部按照5-7步骤包起来。
9.表面刷上一层蛋液，没有接口的一面刷蛋液。
10.取一个碗放上白芝麻。
11.蘸上白芝麻。
12.油温5成热下入年糕，炸至表面金黄即可捞出，油量要多一些，一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了，不然芝麻会散落，也不容易受热均匀。
健康美食客小贴士：
一道简易中式小点心，做法简单、创意无限。
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