花雕醉毛豆的做法及介绍

　　主料

　　青毛豆(750克)。

　　调料

　　花雕酒(半瓶)、冰糖(15颗)。

　　做法

　　1、毛豆洗净剪去两端边角，以便入味。

　　2、花雕酒与冰糖混合。

　　3、毛豆入铁锅内，小火干烤至表皮出现斑驳焦点。

　　4、将花雕与冰糖混合的汁料烹入锅中，大火烧至汤汁浓稠且每粒毛豆上呈现出半透明状即可。

　　健康美食客小贴士：

　　毛豆好像除了带皮盐水煮，就只有糟香毛豆了。我常想还有没有其他更好的做法呢?终于有一天买回毛豆来时看见了厨房里的花雕酒，顿觉灵感来了。