爽口花生仁的做法及介绍

　　主料

　　花生仁(150克)、红椒(50克)。

　　调料

　　盐、香油(各适量)。

　　做法

　　1、花生仁洗净，放入沸水锅中煮软，捞出放入凉水中浸凉。

　　2、捞出花生，撕去表皮。

　　3、红椒去蒂、籽，洗净后切成 1 厘米见方的小块，放入沸水中焯至断生，捞出待用。

　　4、将花生仁和红椒放入碗内，加入盐、香油拌匀，装盘即可。

　　健康美食客小贴士：

　　止血：花生及其红衣中的维生素 K 有止血作用。

　　健脑抗衰：花生含有维生素 E 和锌，能健脑抗衰。

　　防治高胆固醇：花生含有的维生素 C 可降低胆固醇。

　　防治肿瘤：花生所含的硒和白藜芦醇可防治肿瘤。