食材：
鸡大腿2只，番茄2个，洋葱100克，胡萝，土豆100克，葱姜适量，盐3克，鸡精，料酒，糖，老抽，八角。
番茄鸡腿炖土豆的做法：
1、首先将鸡大腿洗净，斩成块。
2、把鸡腿肉块焯水，备用。
3、番茄去皮，切成块。
4、洋葱洗净，切成块。
5、土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。
6、锅中放入少量的油爆香八角，参加鸡块翻炒。
7、参加葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄，盛出。
8、倒出多余的油，下入番茄块煸炒。
9、番茄煸炒至成泥，下入洋葱翻炒平均。
10、放入煸出油的鸡块翻炒平均。
11、参加老抽、糖、料酒继续煸炒。
12、参加开水没过鸡肉。
13、再参加土豆和胡萝卜块，大火烧开，转小火炖焖30分钟。
14、参加盐和鸡精调味，收浓汤汁即可。
健康美食客小窍门：
汤汁不要收的太干，留一些汤汁，拌饭很香滴。
