凉拌胡萝卜的做法及介绍

　　【原料】

　　胡萝卜 1000 克，香菜 30 克，精盐、味精、白糖、酱油、嫩姜、香油各适量。

　　【做法】

　　(1)将胡萝卜剥皮，切成细丝，晾一下;嫩姜去皮切丝;香菜洗净，切碎。

　　(2)将胡萝卜丝放在温水中泡软，取出挤干水分，用姜丝拌后装盘，上面放香菜。

　　(3)酱油、白糖、精盐、味精、香油放一小碗内，调匀，浇在胡萝卜丝上即成。