凉拌木耳的做法及介绍

　　【原料】

　　木耳 50 克，香肠 6 片，圆椒片 3 片，小葱 3 根，精盐、味精、醋、芝麻油、白糖、胡椒粉、葱花各适量。

　　【做法】

　　(1)将木耳泡发、去蒂、洗净，放入开水锅中焯熟，捞出流干水分，晾凉。

　　(2)将木耳放入碗中，加适量精盐、味精、白糖、醋、芝麻油、胡椒粉拌匀装盘，并撒上葱花。

　　(3)用 2 片香肠、1 片圆椒组成花朵，用小葱作花柄，如此共制3 朵分放在盘边即成。