凉拌藕片的做法及介绍

　　【原料】

　　莲藕 500 克，酱油 15 克，精盐 6 克，味精 2 克，葱花、姜丝、蒜片各 3 克。

　　【做法】

　　(1)将莲藕洗净，削去皮，切成片，用开水焯一下，断生，捞出控去水分，装入盘内。

　　(2)在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、精盐、味精，拌匀即成。