炝黄瓜条的做法及介绍

　　【原料】

　　黄瓜 500 克，香油 15 克，精盐 8 克，味精 2 克。

　　【做法】

　　(1)将黄瓜刷干净，去把，切成 6 厘米长的段，一剖两半，每半改成 3 条，片去带籽的瓤，用精盐拌匀，腌 10 分钟。

　　(2)将黄瓜条沥去水分，拌入味精、香油，皮面朝上，码入盘内即成。