姜汁菠菜的做法及介绍

　　【原料】

　　新鲜菠菜 500 克，姜、醋、酱油、盐、香油、味精、高汤各适量。

　　【做法】

　　(1)将菠菜老叶去除洗净根部泥沙、切 3.3 厘米长，放进开水锅中焯熟，捞出晾过待用。

　　(2)取鲜姜 50 克切成细末，同酱油、醋、盐、味精、高汤、香油兑在一起浇在菠菜上即可。