主料
盒装内酯豆腐 1 盒、炸花生米 1 大匙。
调料
生抽 2 大匙、白糖、辣椒油、香油、醋 各 1 小匙、香菜、葱、蒜 各适量。
做法
1、香菜择洗净，切末。葱剥去干皮，切末。蒜剥皮，切末，备用。
2、将盒装豆腐撕开包装盒，倒入深盘中。
3、将炸花生米去皮，压碎。
4、花生碎、香菜末、葱末、蒜末同放碗中，加入生抽、白糖、辣椒油、香油拌匀成味汁。
5、将拌好的味汁浇在盒豆腐上即可。
美味加分
内酯豆腐是用葡萄糖酸 -δ- 内酯为凝固剂生产的豆腐，质地细腻肥嫩，味道纯正，比卤水豆腐更适合用于凉拌。
