辣油腐竹脆瓜的做法及介绍

　　主料

　　腐竹 150 克、脆瓜 150 克。

　　调料

　　盐、鸡精、辣椒油 各适量、干辣椒段 20 克。

　　做法

　　1、将泡发好的腐竹切成段，备用。

　　2、将脆瓜洗净，切成细丝，备用。

　　3、将干辣椒段放入碗中，放入辣椒油。

　　4、把腐竹、脆瓜放在一个盛器中，放入盐、鸡精调味。

　　5、淋入调好的辣椒油，搅拌均匀即可。

　　推荐理由

　　腐竹富含蛋白质，脆瓜清新爽脆，两者搭配既能让人胃口大开，又可补充营养。