卤汁冬菇的做法及介绍

　　【原料】

　　冬菇 12 朵，酱油 2 汤匙，糖 3/2 汤匙，7 厘米长的笋 2 根，高汤 1 杯，香油适量。

　　【做法】

　　(1)冬菇用水泡软后，剪下菇蒂;笋去壳直切成 6 块。

　　(2)将高汤、酱油、糖及味精等煮滚放下冬菇及笋块，用小火焖煮 5 分钟，即可捞出沥干汤汁。

　　(3)取一只小碗，先将冬菇黑面向下排好，笋块置冬菇上面用力压紧，然后翻扣在碟中即可。