红油肚丝的做法及介绍

　　主料

　　猪肚 400 克

　　调料

　　小香葱、辣椒油、白糖、酱油、盐各适量。

　　做法

　　1、小香葱洗净，切成葱花。

　　2、猪肚洗净，入沸水锅内煮熟，捞起晾凉。

　　3、将猪肚切成丝，装盘。

　　4、将酱油、辣椒油、白糖、盐调成红油味汁，淋在肚丝上，撒上葱花即成。