大蒜炝牛肚的做法及介绍

　　主料

　　牛肚 500 克、蒜蓉 50 克。

　　调料

　　盐 5 克、干辣椒段、葱花、红油、料酒、酱油各 10 克。

　　做法

　　1、牛肚洗净，切条。

　　2、牛肚条放入沸水锅中汆烫熟，捞出沥水。

　　3、锅烧热下油，放干辣椒段爆一下，然后倒料酒，加酱油，依次放入红油、蒜蓉、盐。

　　4、撒上葱花，翻炒炒匀，盛出淋在牛肚上即可。

　　推荐理由

　　此菜食材丰富，口感鲜美，脆爽又筋道，色泽诱人。