棒棒鸡的做法及介绍

　　主料

　　嫩鸡腿肉、鸡脯肉 共 300 克

　　调料

　　红辣椒油、芝麻酱、盐、料酒、白糖各适量

　　做法

　　1、将辣椒油、芝麻酱、盐、白糖、料酒放入碗中搅匀，制成味汁。

　　2、将嫩鸡腿肉、鸡脯肉放入汤锅内，加入清水、料酒、盐煮约 10 分钟，肉熟时捞出，控水放凉。

　　3、用小木棒轻捶鸡肉，使肉质疏松，将鸡肉撕成丝。

　　4、将鸡丝放入盘内，将味汁浇在鸡丝上即成。

　　推荐理由

　　鲜嫩的鸡腿肉与清新的苦菊相搭配，吃起来清爽怡人。