【原料】
木耳 60 克，干发菜 15 克，莲子、香菇各 30 克，红枣 60 克，冬笋 125 克，百合根 75 克，小白菜 200 克，植物油 500 克，酱油、芝麻油、盐、味精、水淀粉各少许。
【做法】
(1)将木耳去根入热水中泡 3 分钟，将泥沙冲洗掉，沥干;红枣用温水泡过;莲子放入锅中加水，用弱火煮至柔软;干发菜用温水浸洗 5 分钟，沥干后，绑成 10 个。
(2)将木耳浸于温水中 10 分钟，沥干;切掉百合根的两端，放入锅中的热水，烫 10 分钟后取出;小白菜洗净，去掉根及外皮，将菜叶纵切成半，再切成长 15 厘米的长度;冬笋切成厚 3 厘米、长 4厘米、宽 2 厘米的段。
(3)将旺火坐勺，加入芝麻油 15 克，热后，将白菜放入炒几下，连油取出放入容器;将冬笋用强火热后，放入油锅中炸 1 分钟后取出;油不必取出。
(4)另取一锅，注入水 300 克，旺火加热，待水温后，放入木耳、冬笋、莲子、发菜、百合根、白菜、红枣、香菇，煮 300 分钟，再加入植物油 50 克、酱油、盐，1 分钟后撒上味精，加水淀粉，搅匀，滴入芝麻油即成。
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