捞汁菠菜扇贝的做法及介绍

　　主料

　　菠菜 300 克、扇贝 500 克、青杭椒、红杭椒 各 20 克。

　　调料

　　盐、味精、醋、香油各适量。

　　推荐理由

　　春天是扇贝最肥美的季节，在此时享用此菜真可谓是完美!

　　做法

　　1、菠菜洗净切段，放入沸水锅中焯水。

　　2、焯好的菠菜过凉，控干，放入容器中，备用。

　　3、扇贝放沸水锅中煮熟后捞出，再用温水冲洗，取肉。

　　4、青杭椒、红杭椒切圈，将调料放入一个盛器中搅拌成捞汁。

　　5、菠菜、扇贝装盘。

　　6、浇入捞拌汁，点缀青杭椒圈、红杭椒圈即可。