腊八蒜泡脆耳做法及介绍

　　原料：

　　猪耳300克。

　　调料：

　　白醋、大蒜各适量、卤料1包。

　　腊八蒜泡脆耳做法：

　　1、大蒜去皮，加入白醋泡制一周，制成"腊八蒜"。

　　2、猪耳加卤料卤熟后斜刀切片，用"腊八蒜"及醋泡拌入味即可。

　　健康美食客小贴士：

　　猪耳脆脆的口感，非常适合开胃菜及下酒菜，购买时要挑选没有受伤溃烂、颜色粉嫩的猪耳为佳，腊八蒜腌制的时间一定要充分，否则有一定毒素，对身体有害。