白菜拌海蜇皮的做法及介绍

　　主料

　　白菜 200 克、海蜇 150 克、胡萝卜 10 克。

　　调料

　　蒜泥 10 克，香菜 10 克，盐、味精、白糖、醋、生抽、香油各适量。

　　推荐理由

　　此菜鲜香清脆，在炎炎夏日中食用可清热解毒、增加食欲。

　　做法

　　1、白菜洗净，取出白菜心，切丝。

　　2、水发海蜇皮洗净，切成约 0.5厘米宽的丝。

　　3、胡萝卜切细丝，香菜择下叶片。

　　4、将切好的海蜇皮用约 80℃的水氽一下，过凉，备用。

　　5、将所有切好的材料放入不锈钢盆中。

　　6、放入蒜泥，用盐、白糖、味精、醋、生抽、香油调成汁，倒入盆中拌匀即可。