清炒芦笋的做法及介绍

　　主料

　　芦笋 300 克。

　　调料

　　葱丝 10 克、姜丝 10 克、盐、鸡精、花生油 各适量。

　　做法

　　1、芦笋洗净，用打皮刀去掉老皮。

　　2、芦笋放案板上切成段。

　　3、锅中加水烧开，放入芦笋段烫一下，捞出冲凉，备用。

　　4、锅中加花生油烧热，放入葱丝、姜丝爆香。

　　5、再把芦笋段放入，煸炒 1 分钟。

　　6、加盐、鸡精调味，炒匀出锅装盘，上桌即可。

　　推荐理由

　　属闽菜系，只需简单调味便可烹调出口感鲜香脆爽的佳肴。