家常熬白菜的做法及介绍

　　【原料】

　　嫩白菜 400 克，肥瘦猪肉 150 克，猪油 %# 克，香菜少许，精盐、味精、葱姜丝、香油各适量。

　　【做法】

　　(1)将白菜洗净切成排骨块，用开水焯后，投凉，控净水;肥瘦猪肉切成薄片，香菜切段。

　　(2)勺内放猪油烧热，用葱姜丝炝锅添汤，放入白菜，烧开去浮沫，白菜快熟时放入肉片、精盐、味精调好味，汤再沸，放入香菜段，点香油装大碗内即成。