主料
芹菜 200 克、香干 100 克。
配料
肉丝 60 克、彩椒条 30 克、葱丝 15 克。
调料
盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉、料酒、淀粉、酱油、香油各适量。
做法
1、芹菜切段，香干切条，葱切粗丝，备用。
2、肉丝放入盐(1 克)、胡椒粉、料酒和淀粉抓匀，腌渍入味。
3、将香干条、芹菜和彩椒条分别按照顺序焯水。
4、锅烧热，倒入油，下入肉丝煸熟。
5、倒入葱丝煸香，放入香干翻炒。
6、倒入芹菜段和彩椒条，放入鲜味酱油、盐(1 克)和鸡精炒匀。
7、倒入水淀粉炒匀，使汤汁裹匀食材后关火，淋入香油即可。
