三色炒藕丁的做法及介绍

　　主料

　　藕 300 克、彩椒 150 克、肉丁 50 克。

　　调料

　　盐、鸡精、生抽、花生油、孜然各适量。

　　做法

　　1、将藕去皮，洗净，切成丁。

　　2、将彩椒去蒂，洗净，切成丁，备用。

　　3、先将藕丁放入滚烫的水中焯水 5 分钟。

　　4、放入彩椒焯水，捞出，冲凉，控水。

　　5、锅中依次放入油、孜然、肉丁，炒至肉丁变色。

　　6、放入藕丁、彩椒丁，翻炒均匀。

　　7、用盐、鸡精、生抽调味，翻炒至食材入味成熟，出锅装盘即可。