木耳炖豆腐的做法及介绍

　　【原料】

　　水发木耳 100 克，豆腐 500 克，精盐 3 克，味精 2 克，姜丝 5 克，葱花 10 克，植物油 25 克。

　　【做法】

　　(1)将木耳去根，去杂，洗净，撕成小片;豆腐切成薄片。

　　(2)锅内加入植物油，烧热，投入葱、姜煸出香味后，加入豆腐、木耳、精盐、味精含适量水，用武火烧沸后，改用文火炖至豆腐入味即成。